Organismul nostru are nevoie de o anumită cantitate de proteine, însă, conform mottoului „totul cu moderație, nimic în exces”, ceea ce este prea mult nu este sănătos. Este important să găsim un echilibru între a mânca produse cu o cantitate suficientă de proteine și a nu ne îndopa cu proteine, ceea ce poate avea consecinţe nefaste asupra organismului. De regulă, se recomandă un consum între 0.8-1.2g proteină/kilogram/corp (în funcție de individ şi afecţiuni asociate), dintre care jumătate să fie de origine vegetală.