ADVERTORIAL. Citricele sunt unul dintre cele mai consumate fructe din lume. Datorită gustului lor răcoritor, miilor de combinații pe care le puteți face cu ele în bucătărie și tuturor vitaminelor pe care le oferă, nu există nicio scuză pentru a nu avea un bol de fructe plin de portocale, pomelo și lămâie în casă.

Familia citricelor: din Asia în întreaga lume

Aceste fructe de renume mondial fac parte din familia citricelor, un tip de arbori și arbuști care provin în principal din Asia. Se crede chiar că unele tipuri de citrice au fost aduse în estul Mediteranei de însuși Alexandru cel Mare. De-a lungul secolelor, datorită comerțului dintre Europa, Asia și America, producția și consumul lor s-au extins, ajungând în toate colțurile lumii.

Aceste fructe au fost folosite de sute de ani, nu numai ca aliment, ci și ca medicament și chiar în cosmetică. Acestea sunt pline de vitamine și minerale care sunt benefice pentru sănătatea noastră. Acestea sunt o sursă de vitaminele A, B1, B2 și mai ales C. Pe de altă parte, ele ajută organismul să obțină o mai bună absorbție a fierului, ameliorează disconfortul stomacal și funcționează ca un antioxidant natural. De asemenea, sunt ideale pentru hidratarea pielii.

Tipuri de citrice, o lume de arome dincolo de portocale

Este timpul să cunoaștem principalele tipuri de citrice și caracteristicile lor: gust, aromă, textură și alte proprietăți pe care poate nu le știați:

Portocale

Acest fruct reprezintă trei sferturi din producția mondială de citrice. În cadrul familiei sale, este, fără îndoială, cel mai renumit. Există diferite varietăți care sunt utilizate în scopuri diferite. De exemplu, portocale de masă sunt cele mai des folosite ca fruct proaspăt, iar portocale de suc, după cum sugerează și numele, sunt folosite la prepararea sucurilor și a băuturilor. Ambele au o concentrație mare de vitamina C și pot furniza până la 64% din valorile zilnice necesare pentru fiecare 100 de grame consumate. Pentru a conserva corect portocale acasă și a le păstra în stare bună pentru mai mult timp, nu uitați să le depozitați într-un loc răcoros, fără lumină directă, bine aerisit și ferit de umiditate.

Lămâie

Aceasta este o altă mare referință în lumea citricelor. Se crede că acest fruct își are originea în nord-vestul Indiei și de acolo s-a răspândit la diferite latitudini. Cu o aromă și o savoare intense, este un fruct folosit într-un număr mare de rețete, atât pentru băuturi, cât și pentru mâncare. Cu toate acestea, având în vedere aroma sa puternică, este, de asemenea, adesea folosit ca garnitură pentru multe feluri de mâncare.

În caz că nu știați, sucul de lămâie are cel puțin 5% acid citric, ceea ce îl face un aliat ideal pentru întărirea sistemului imunitar, activarea metabolismului și chiar vindecarea hemoragiilor.

Pomelo

Vărul amar al portocalei. Pomelo este un tip de citrice care este adesea folosit ca fruct proaspăt. Originea sa datează din secolul al XIX-lea, în Caraibe. Gustul său este puțin mai amar decât cel al portocalei, dar pulpa sa este cărnoasă și foarte suculentă. Este adesea folosit pentru a prepara sucuri,

înghețată și salate de fructe. Pomelo este, de asemenea, o sursă de vitamina C, acid folic și antioxidanți care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, la întărirea sistemului imunitar și la stabilizarea florei intestinale.

Mandarine

Mandarinele sunt recoltate în China și India de peste trei mii de ani. Acest fruct străvechi este asemănător cu portocala în ceea ce privește aspectul, dar are diferențe marcante în ceea ce privește gustul și textura. Cu segmente moi și pline de suc, este un fruct dulce, plin de fibre, vitamina C și uleiuri esențiale. Pielea sa este moale, iar segmentele sale se desprind ușor, ceea ce îl face ideal pentru a fi mâncat pe loc. Ca și în cazul altor fructe și legume, există subtipuri, inclusiv mandarine mari, mandarine cu frunze și mandarine mini.

Lime

Cel mai acid dintre toate citricele. Lime-ul este un fruct utilizat pe scară largă în prepararea băuturilor și a cocktailurilor datorită conținutului ridicat de acid citric, care reprezintă aproximativ 8% din compoziția sa. De culoare verde strălucitor și cu o coajă subțire, acest fruct câștigă din ce în ce mai mult teren în gastronomie, în special în rețetele tropicale. Un fapt de reținut: deși se remarcă prin aromă și parfum, concentrația sucului său este mai mică decât cea a lămâii.

Citricele, aliați ai unei alimentații bogate și echilibrate

După cum probabil ați auzit, suntem ceea ce mâncăm. O dietă echilibrată este necesară dacă dorim să avem o calitate bună a vieții, deoarece ne permite să ne îngrijim sănătatea și să prevenim eventualele boli. Fructele și legumele sunt ingrediente cheie pentru o dietă care ne sporește starea de bine.

Diferitele tipuri de citrice sunt o sursă incontestabilă de vitamine, minerale și nutrienți. De aceea, este important să le includeți în alimentația zilnică, deoarece acestea vă umplu și viața de zi cu zi cu arome și gusturi delicioase.