aradon.ro Web analytics



STIL DE VIAŢĂ. Adela Alexa, nutriţionist, dietetician: Nu toate grăsimile sunt spaima alimentației

STIL DE VIAŢĂ. Adela Alexa, nutriţionist, dietetician: Nu toate grăsimile sunt spaima alimentației

Reactualizat la:

Lipidele (grăsimile) reprezintă cea mai eficientă modalitate a organismului de a depozita energia, 1g de lipide furnizând 9,3 kilocalorii. Se regăsesc în organism sub mai multe forme, cum ar fi trigliceridele, acizii grași liberi, fosfolipidele și steroizii. Grăsimile îndeplinesc numeroase funcții în organism: sunt o componentă esențială a membranelor celulare și a nervilor; produc hormoni, fiind componente structurale ale unor substanțe din corp, inclusiv prostaglandinele; ajută corpul să folosească vitaminele A,D,E, K – vitamine solubile în grăsimi; formează un înveliș protector pentru organe. Fără o membrană celulară sanătoasă, nicio celulă nu poate să funcționeze. Creierul nostru este format din 50% grăsimi, acestea reprezentând componenta esențială a tecii de mielină care înconjoară neuronii. Pentru că foarte mulți dintre noi ne ferim de grăsimi (inclusiv de cele „esențiale”, pe care corpul nostru nu le poate produce și trebuie aduse prin alimentație), pe motiv că îngrașă sau ne îmbolnăvesc, important este să facem distincția între tipurile de grăsimi.

Acizi grași care trebuie evitați sau reduși

1. Acizii grași saturați, pe care îi întâlnim în produsele de patiserie, în grăsimile animale în general, în mezeluri, în uleiul de palmier, în uleiul de arahide, în produsele lactate, în unt.

2. Acizii grași „trans”. Aceștia sunt prezenți în biscuiții din comerț, în produsele de patiserie, gogoșile, în margarină, în alimentele prăjite în general. Feriți-vă de uleiurile și grăsimile hidrogenate. Ele sunt folosite în industria agroalimentară, deoarece permit o mai bună conservare a produselor de patiserie.

Acizi grași care trebuie privilegiați

1. Acizii grași mononesaturați, care se găsesc în principal în uleiurile vegetale presate la rece.

2. Acizii grași polinesaturați, pe care îi întâlnim în uleiurile presate la rece și în peștele gras din mările reci. Din această familie fac parte acizii Omega 3 și Omega 6.

În funcție de sursă, acizii grași Omega 3 îi regăsim în produsele vegetale (semințele și uleiul de in, uleiul de cânepă, uleiul de nuci, uleiul de rapiță, nuci) și în produsele de origine animală (macrou, somon, hering, ton). Despre acizii grași Omega 3 știm că fluidizează sângele, reglează tensiunea arterială, conferă elasticitate venelor și arterelor, reduc trigliceridele din sânge, îmbunătățesc performanța creierului.

Pentru aportul de Omega 6 trebuie să consumăm ulei din sâmburi de struguri, de floarea-soarelui, de nuci, de rapiță. Omega 6 se regăsește în exces în dieta multor oameni din societatea actuală, bolile cardiovasculare putând proveni și de la un consum excesiv de Omega 6 și o carență de Omega 3.

Acidul gras Omega 9 este un acid gras mononesaturat, care poate fi sintetizat de către organism, regăsindu-l în uleiul de măsline, de rapiță, în avocado.

redactia.jurnalaradean@informmedia.ro

Grăsimile se regăsesc în organism sub mai multe forme, cum ar fi trigliceridele, acizii grași liberi, fosfolipidele și steroizii”

0 Comentarii

Your email address will not be published. Required fields are marked *

inca 1000 caractere ramase

Citiți principiile noastre de moderare aici!

    Local

    Se caută morfina de la Spitalul Județean
    Peste 6000 de doze de morfină folosite pe o secție ATI Covid a Spitalului Clinic Județean de Urgență Arad, secție care numără...12 paturi. Au fost folosite doze triple la pacienții internați sau unde s-a „dus” opioidul?

    Local

    UPDATE. Trafic oprit pe DN7, între Săvârșin și Birchiș în urma unui accident în care au fost implicate două camioane
    Circulația este deviată pe DJ 707 A. Accidentul rutier nu s-a soldat cu victime. 

    Local

    Dezastru la concursul pentru controlori la Nădlac
    Doar 5 din 31 de candidaţi au reuşit să treacă de proba scrisă pentru postul de controlor de trafic la Nădlac II. 1

    Local

    Se deschide, cu întârziere, ştrandul din Curtici
    CURTICI. Bugetul votat târziu, dar şi unele lucrări care au trebuit realizate pentru obţinerea autorizaţiilor necesare au făcut ca ştrandul de la Curtici să nu se deschidă în luna mai, cum se întâmpla de obicei, ci, în cel mai fericit caz, în a doua parte a lunii iunie.

    Oameni

    Indianul cu cea mai numeroasă familie din lume a decedat. Bărbatul a lăsat în urmă 38 de soţii, 89 de copii şi 36 de nepoţi
    Ziona Chana, indianul cu 38 de soţii, 89 de copii şi 36 de nepoţi, a murit duminică. Bărbatul ar ar fi suferit de diabet şi hipertensiune. 2

    Local

    „Opal”, centru de zi pentru adulţi cu dizabilităţi
    O investiţie de 680.842,54 de lei, inaugurată luni de DGASPC Arad, pe strada Mierlei din cartierul Grădişte. 1

    Local

    Membri noi în Comisia de ordine publică
    2

    Local

    A venit a doua tranșă de bani pentru plata personalului din centrele de vaccinare
    Suma de două milioane de lei acoperă, la zi, cheltuielile cu personalul și facturile aferente activității în centre. 1

    Local

    USR continuă cu Sergiu Vlad la Municipiu
    Conferința municipală de alegeri a USR Municipiul Arad s-a desfășurat sâmbătă, iar Sergiu Vlad continuă în fruntea organizației. 1

    aradon.ro logoPentru noi, confidențialitatea Dvs. este importantă

    Noi și partenerii noștri utilizăm tehnologii, cum ar fi modulele cookie, și vă procesăm datele cu caracter personal, precum adresele IP și identificatorii cookie, pentru a personaliza anunțurile publicitare și conținutul în funcție de interesele dvs., pentru a măsura eficiența anunțurilor și a conținutului și pentru a obține informații despre publicul care a văzut anunțurile și conținutul. Faceți clic mai jos pentru a vă da consimțământul privind utilizarea acestei tehnologii și procesarea datelor dvs. cu caracter personal în aceste scopuri. Vă puteți răzgândi și puteți schimba opțiunile în orice moment, revenind la acest site.