În perioada Postului, alimentele de origine animală, precum carnea, produsele lactate și ouăle, nu fac parte din alimentația noastră. Persoanele care postesc riscă să ia în greutate, deoarece meniurile din aceasă perioadă se bazează pe carbohidrați simpli, care ne aduc multe calorii, dar nu și nutrienți, dulciuri multe, vegetale puține, grăsimi nesănătoase. Un alt factor de risc îl reprezintă alimentele procesate sau ultraprocesate industrial, la care de multe ori apelăm din comoditate sau din lipsă de timp. Produsele de patiserie, dulciurile, sucurile, cremele și margarinele cu grăsimi hidrogenate, cremvurștii și șnițelele de soia, cartofii prăjiți și prăjelile sunt alimentele la care ar fi indicat să nu apelăm în această perioadă. Totodată, consumul excesiv de produse făinoase și cu amidon (pâine, paste, cartofi, orez), fiind bogate în calorii, pot favoriza îngrășarea.

Ce să includem în alimentație în perioada Postului:

• Ca sursă de proteină vegetală: quinoa, ciupercile, leguminoasele (fasole, mazăre, năut, linte), fructele oleaginoase (nuci, caju, migdale, nuci pecan, alune de pădure) sau pudrele proteice vegane, spirulina și chlorella. Leguminoasele ar trebui să reprezinte principala sursă de proteină din timpul Postului.

• Ca sursă de grăsimi vegetale: fructele oleaginoase, semințele (in, susan, floarea-soarelui, dovleac, pin, chia, cânepă), avocado, pateurile din semințe, hummus-ul, untul de arahide, uleiul de măsline extravirgin presat la rece, de cânepă sau de dovleac.

• Ca sursă de carbohidrați: cereale integrale neprelucrate (mei, hrișcă, ovăz), semințe de mei și de hrișcă, amaranth, quinoa, leguminoase (năut, linte,fasole, mazăre, legume verzi, fructe (proaspete sau congelate), orez brun/integral, cartof, cartof dulce, pâine integrală, paste integrale.

Pe parcursul unei zile este indicat să avem alimente din fiecare categorie, pentru a crea echilibrul alimentar. Între mese, în locul dulciurilor de post, pline de zahăr, putem opta pentru fructele proaspete sau fructele deshidratate, 2-3 pătrățele de ciocolată amăruie sau ne putem prepara acasă dulciuri sănătoase, mere coapte cu scorțișoară, dovleac copt sau compoturi.

redactia.jurnalaradean@informmedia.ro

 

CITAT: „În post, consumate excesiv, produsele făinoase și cu amidon (pâine, paste, cartofi, orez), fiind bogate în calorii, pot favoriza îngrășarea”