aradon.ro Web analytics


STIL DE VIAȚĂ. Adela Ciolocoi, nutriţionist, dietetician: Carbohidrații – o componentă esențială a alimentației

STIL DE VIAȚĂ. Adela Ciolocoi, nutriţionist, dietetician: Carbohidrații – o componentă esențială a alimentației

Reactualizat la:

Alături de proteine și lipide, carbohidrații sau glucidele fac parte din categoria macronutrienților, ceea ce înseamnă că trebuie consumați în cantități destul de mari, pentru a menține organismul în viață. Sursa principală și, de fapt, preferată a organismului pentru energia zilnică se află în carbohidrați. Rezervele de carbohidrați din organism sunt relativ mici, acest macronutrient consumat în exces fiind transformat în organism în țesut adipos sau grăsime, lucru care conduce la creșterea nivelului de trigliceride și colesterol. Atunci când consumăm carbohidrați, tractul digestiv îi descompune în zaharuri, care sunt absorbite în sânge. Toți carbohidrații sunt transformați în glucoză, care este folosită direct de diferite organe și mușchi drept sursă de energie.

Carbohidrații se regăsesc sub două forme: cu eliberare rapidă” cum sunt zahărul, mierea, malțul, dulciurile și alimentele rafinate, și cu eliberare lentă” precum cerealele integrale, legumele, leguminoasele și fructele proaspete. Carbohidrații cu eliberare rapidă” au tendința de a elibera brusc energia, urmată de scăderea acesteia, în timp ce carbohidrații cu eliberare lentă furnizează mai multă energie, de aceea sunt de preferat. Carbohidrații complecși, precum cerealele integrale, legumele, fasolea boabe, lintea sau carbohidrații mai simpli, precum fructele, au nevoie de un timp mai îndelungat pentru a fi digerați, comparativ cu carbohidrații rafinați. În rândurile de mai jos, avem câteva exemple de carbohidrați de inclus în alimentația zilnică:

1. Leguminoasele. Din punct de vedere tehnic sunt semințe adunate într-o teacă, păstăile reprezentând o familie de legume hrănitoare, inclusiv fasolea, mazărea, năutul, lintea. Aceste alimente nu sunt doar sursă de carbohidrați, ci și de

proteine, reprezentând un substitut al cărnii în dietele vegetariene. Leguminoasele conțin fibre multe, cele solubile ajutând la reducerea colesterolului din organism. De asemenea, sunt surse de fier, folat, vitamine din complexul B.

2. Mărul. Unul dintre compușii fitochimici ai mărului este quercetina. Cercetările arată că quercetina împiedică producerea modificărilor care fac posibilă apariția cancerului de prostată, reducând, de asemenea, riscul de apariție a cancerului pulmonar. Merele au și un conținut de fibre, un singur fruct putând asigura un aport de până la 5g de fibre. Aproximativ 80% din această cantitate este reprezentată de fibre solubile, prin aceasta mărul având rol de protejare a inimii. Consumul unui măr pe zi ține departe și stomatologul deoarece, atunci când mușcăm dintr-un măr, se curăță de pe dinți o parte din placa bacteriană care aderă la suprafața acestora.

3. Fructele de pădure. Murele, zmeura, afinele, căpșunile sunt pline de antioxidanți, care protejează împotriva afecțiunilor cardiace, a cancerului și a altor afecțiuni. Una dintre substanțele cu efectul de protecție cel mai puternic din fructele de pădure este un compus chimic denumit acid elagic, care oprește compușii chimici toxici să afecteze celulele.

4. Dovleacul. Asemenea majorității legumelor de culoare portocalie, galbenă sau roșie, dovleacul are un conținut mare de carotenoide, inclusiv alfa-caroten, beta-caroten, luteină și zeaxantină. Toate varietățile de dovleac conțin cantități semnificative de fibre și de beta-caroten, care reduc riscul de apariție a cancerului de colon, rectal, de sân, uterin, de prostată sau pulmonar.

Citat: Sursa principală și, de fapt, preferată a organismului pentru energia zilnică se află în carbohidrați

redactia.jurnalaradean@informmedia.ro

0 Comentarii

Your email address will not be published. Required fields are marked *

inca 1000 caractere ramase

Citiți principiile noastre de moderare aici!

    Local

    Avem un nou Consiliu Judeţean
    Aleşii judeţeni au depus jurământul şi şi-au preluat, astfel, mandatele. 7

    Local

    Accesul interzis în pădurile din Arad, pentru 90 de zile, din cauza pestei porcine
    Centrul Local de Combatere a Bolilor Arad a hotărât, pe 24 octombrie, interzicerea accesului în zonele împădurite ale județului, din cauza pestei porcine africane. 11

    Local

    Cod galben de ceață în Arad, până la ora 10
    23 de localități din județul Arad se află sub incidența unui cod galben de ceață, până la ora 10. Vizibilitatea va scădea până la 50 de metri.

    Local

    O fetiță de 10 ani din Arad, plimbată între trei spitale pentru că nu a avut loc la Terapie Intensivă
    O fetiţă în vârstă de 10 ani a fost plimbată timp de mai multe zile între spitalele din Arad și Timișoara, fiind apoi salvată de medicii de la Spitalul Municipal din Oradea. 7

    Local

    Fără electricitate în centrul Aradului, marți
    Mai multe străzi din centrul municipiului Arad vor rămâne fără curent electric marți, din cauza unor lucrări de întreținere la rețeaua de distribuție. 1

    ARADON Sport local

    FCC Baschet Arad a trecut cu bine de prima testare obligatorie
    FCC Baschet Arad a făcut o nouă serie de teste pentru Covid-19 și toate rezultatele au fost negative.

    Local

    Hoți de biciclete prinși... pe Facebook!
    Doi tineri din Arad au fost identificați de utilizatorii rețelei sociale după ce au furat două biciclete din Micălaca. 13

    Local

    FOTO | Noul consiliu local a depus jurământul, în prezența lui Ludovic Orban
    În prezența prim ministrului Ludovic Orban, cei 23 de consilieri care formează noul Consiliu Local Municipal Arad au depus jurământul, în sala de concerte a Palatului Cultural. 7

    Local

    140 de amenzi pentru lipsa măștii, date de polițiștii arădeni într-o zi
    Polițiștii arădeni au dat, pe 23 octombrie, amenzi în valoare de 30 de mii de lei celor care nu au respectat măsura purtării măștii în spațiile publice închise și în cele deschise aglomerate. 6

    aradon.ro logoPentru noi, confidențialitatea Dvs. este importantă

    Noi și partenerii noștri utilizăm tehnologii, cum ar fi modulele cookie, și vă procesăm datele cu caracter personal, precum adresele IP și identificatorii cookie, pentru a personaliza anunțurile publicitare și conținutul în funcție de interesele dvs., pentru a măsura eficiența anunțurilor și a conținutului și pentru a obține informații despre publicul care a văzut anunțurile și conținutul. Faceți clic mai jos pentru a vă da consimțământul privind utilizarea acestei tehnologii și procesarea datelor dvs. cu caracter personal în aceste scopuri. Vă puteți răzgândi și puteți schimba opțiunile în orice moment, revenind la acest site.