Brutărie închisă de DSV

Inspectorii Direcţiei Sanitare Veterinare şi
pentru Siguranţa Alimentelor Arad (DSVSA) au
efectuat în perioada 4 ianuarie 2009 – 5
ianuarie 2010 un număr de 831 de controale
în unităţi de fabricare a pâinii
şi a produselor de panificaţie. Ultimul
astfel de control s-a desfăşurat zilele
trecute la o brutărie din cartierul arădean
Confecţii. Ceea ce au găsit acolo
întrece orice limite.

În toate încăperile, pereţii,
pardoseala şi tavanul erau pline ochi de mucegai.
Într-o anexă de câţiva metri
pătraţi, care, din spusele patronilor, era
magazia brutăriei, pe lângă
făină, drojdie şi alte produse de
panificaţie aşezate pe jos, mai puteau fi
găsite şi roţi de maşină, o
chiulasă şi diferite alte părţi
componente ale autoturismului.

Mizerie de nedescris, praf cât vezi cu ochii,
pereţi, odată albi, acum acoperiţi cu
mucegai, zeci de pâini şi cornuri alterate,
imagini derizorii pentru o brutărie. Un butoi de
motorină care alimenta cuptorul stătea la un
metru de o stivă de saci de făină
şi de malaxorul care preapara aluatul. Cu toate
acestea, patroana, senină şi
binedispusă, spunea că se simte
uşurată că a fost prinsă de
inspectorii DSVSA. „Oricum vroiam să
închid brutăria că nu prea mai merge.
Acum o închid mai repede. Măcar scap de un
stres”, a declarat femeia, relaxată.

Investigaţii de durată

O echipă de medici din cadrul Direcţiei
Sanitar-Veterinare a început să inventarieze
tot ce era în brutărie, toate materiile
prime şi produsele finite, pentru a le confisca
şi distruge. „Sunt un adevărat pericol
pentru sănătatea oamenilor. La prima vedere,
se pare că vorbim despre sute de kilograme de
materie primă şi de produse care vor fi
distruse”, a spus unul dintre inspectori.
Cercetările s-au întins pe durata a
câteva ore bune, iar finalitatea acestora a fost
închiderea brutăriei respective.

Amenzi şi confiscări

În urma celor 831 de controale efectuate,
inspectorii DSVSA au acordat 19 amenzi în valoare
totală de 71.600 de lei, au emis patru
ordonanţe de suspendare a activităţii
şi una de interzicere a activităţii. De
asemenea, au mai fost confiscate 933 de kilograme de
materie primă şi 101 kilograme de produse de
panificaţie care au fost distruse. Cele mai des
întâlnite nereguli se referă la
încălcarea normelor generale de igienă
privind expunerea şi păstrarea alimentelor,
manipularea neigienică a produselor alimentare,
nerespectarea normelor privind întreţinerea
spaţiilor de prelucrare, valorificarea şi
depozitarea produselor alimentare, nerespectarea
normelor sanitare veterinare şi pentru
siguranţa alimentelor privind condiţiile de
depozitare a materiilor prime, semifabricatelor şi
a produselor finite.

A.G.