Calculii biliari apar atunci când ingredientele dizolvate în bilă (o substanță galben-verzuie, ca un detergent, creată în ficat și care descompune grăsimile, transformându-le în globule mici, astfel încât să fie mai ușor de absorbit) precipită și formează substanțe solide. Cei mai mulți calculi biliari sunt formați din colesterol, însă unii conțin cantități mari de pigmenți biliari sau săruri de calciu. Calculii biliari sunt asociați cu: antecedentele familiale, greutatea în exces, o dietă foarte bogată în grăsimi, sexul feminin.

Recomandări nutriționale

1. Adoptați o dietă săracă în grăsimi și bogată în fibre, deoarece grăsimile contractă vezicula biliară, ceea ce poate împinge un calcul în canalul biliar, provocând durere. Unele grăsimi au efect benefic asupra colesterolului, cum ar fi uleiul de măsline, de rapiță sau de nucă și pot preveni calculii biliari;

2. Consumați pește gras de două ori pe săptămână deoarece uleiurile de pește cu Omega-3 sunt benefice;

3. Mâncați cel puțin cinci porții de fructe, legume sau salate, în fiecare zi;

4. Scăpați de grăsimea în exces ca să mențineți o masă corporală sănătoasă;

5. Alegeți terciul de ovăz; plantele cu un conținut ridicat de fibre solubile – cum ar fi pectina (pe care o găsim în mere, morcovi, caise) și gume (regăsite în tărâțele de ovăz și fasole) – leagă colesterolul și sărurile biliare, împiedicându-le reabsorbția. Un castron de terci de ovăz pe zi poate reduce colesterolul „rău” – LDL cu 8-23%. Consumați terciul simplu sau încercați muesli neîndulcit pe bază de ovăz la micul dejun, amestecați fulgii de ovăz în iaurt sau consumați biscuiți de ovăz neîndulciți pe post de gustare;

6. Folosiți frunze de păpădie tânără în salate – sunt un remediu tradițional pentru calculii biliari;

7. Beți multe lichide – mai ales apă sau ceaiuri de plante – ca să vă hidratați bine și să preveniți vâscozitatea bilei;

8. Evitați zahărul sau produsele care conțin zahăr. Persoanele care consumă cantități mari de zahăr sunt mai predispuse să facă pietre la vezică. Evitați grăsimile saturate, alimentele prăjite, alimentele condimentate, margarina, răcoritoarele, ciocolata și carbohidrații rafinați;

9. Urmați o dietă formată din 75% alimente proaspete. Includeți în meniul alimentar sucul de mere, ouă, iaurt, brânză de vaci, mere proaspete și sfeclă.

„Calculii biliari sunt asociați cu antecedentele familiale, greutatea în exces, o dietă foarte bogată în grăsimi, sexul feminin”