aradon.ro Web analytics



STIL DE VIAȚĂ. Adela Alexa, nutriţionist, dietetician: Fierul, mineral indispensabil pentru sănătate

STIL DE VIAȚĂ. Adela Alexa, nutriţionist, dietetician: Fierul, mineral indispensabil pentru sănătate

Una dintre cele mai importante funcții pe care o are fierul în organism este producerea de hemoglobină și mioglobină (o formă de hemoglobină care se găsește în țesutul muscular) și oxigenarea globulelor roșii din sânge. Hemoglobina, localizată în hematii (globulele roșii), leagă oxigenul și îl transportă de la plămâni și apoi, prin intermediul sângelui, la țesuturi. Mioglobina, care se găsește în mușchi, se combină cu oxigenul și îl depozitează pentru a fi utilizat la nevoie. Fierul este un mineral care contribuie la dezvoltarea sistemului nervos, susține funcția normală a sistemului imunitar, este esențial pentru multe enzime și este important în creștere.

Carența de fier este provocată, cel mai des, de un aport redus de fier. Cu toate acestea poate proveni din sângerări intestinale, dintr-o dietă bogată în fosfor, dintr-o digestie proastă, din boli de lungă durată, din ulcer, din antiacide luate vreme îndelungată, din consum excesiv de cafea sau de ceai. La menstruație, femeile pot pierde fier, mai ales dacă au perioadă lungă și intensă. În unele cazuri, un deficit de vitamina B6 sau de vitamina B12 poate sta la baza anemiei. Vegetarienii sunt susceptibili de carență de fier și ar fi indicat să își facă periodic analize de sânge.

Simptomele carenței de fier includ anemie, amețeli, oboseală, păr casant, tulburări digestive, oase fragile, cădere a părului, inflamații ale țesutului gurii, unghii concave sau striate, nervozitate, paloare și reacții mentale încetinite.

Pentru că fierul este stocat în organism, cantitățile prea mari de fier pot provoca neplăceri. Un exces de fier în țesuturi și în organe duce la producerea de radicali liberi și crește nevoia de vitamina E. Creșterea cantității de fier în țesuturi este asociată cu o boală rară, cunoscută sub numele de hemocromatoză, un dezachilibru ereditar al metabolizării fierului, care apare mai ales la bărbați, dar și la femeile aflate la post menopauză și care determină o absorbție excesivă a fierului atât din alimentație, cât și din suplimente, ducând la o pigmentare a pielii de culoarea bronzului, la artrită, ciroză hepatică, diabet și boli de inimă.

Alimentele se împart în surse de fier hem (doar din surse animale) și surse non-hem (vegetale). Alimentele cu fier hem au fier într-o formă mai ușor de absorbit de corp. Fierul se găsește în ouă, pește, ficat, carne de vită și de pasăre, legume, cereale integrale și cereale îmbogățite. Alte surse alimentare, cu cantități mai mici de fier, includ migdalele, avocado, sfecla, melasa, curmalele, drojdia de bere, algele roșii, orezul, perele, prunele uscate, soia, tărâțele de grâu, semințele de susan. Ierburile care conțin fier includ lucerna, rădăcina de brusture, piperul de Cayenne, mușețelul, lemnul dulce, urzica, pătrunjelul, menta, trifoiul roșu. Pentru absorbția fierului trebuie să existe suficient acid clorhidric în stomac. Cuprul, manganul, molibdenul, vitamina A și vitamina B-complex sunt necesare și ele pentru o absorbție completă a fierului. Vitamina C crește absorbția fierului cu până la 30%.

Fierul se găsește în ouă, pește, ficat, carne de vită și de pasăre, legume, cereale integrale

0 Comentarii

Your email address will not be published.

inca 1000 caractere ramase

Citiți principiile noastre de moderare aici!

    tombola lunii

    ARADON Sport local

    ACB Ineu promovează în Liga 3, câștigând și returul
    Elevii lui Cristian Sculici au câștigat la scor și returul și au promovat cu 11-2 la general.

    Mapamond

    Premierul francez Borne susţine consfinţirea dreptului la avort în Constituţie
    Prim-ministrul francez Elisabeth Borne a declarat sâmbătă că susţine un proiect de lege parlamentar pentru a adăuga dreptul la avort în Constituţia ţării.

    Mapamond

    Beijingul redeschide şcolile iar Shanghaiul declară victoria asupra Covid
    Beijingul a anunţat sâmbătă că va permite şcolilor primare şi secundare să reia cursurile cu prezenţă fizică, iar şeful partidului din Shanghai a declarat victoria asupra COVID-19, după ce oraşul a raportat zero cazuri noi pentru prima dată în ultimele două luni, informează Reuters.

    Mapamond

    Mâna dreaptă a lui Putin aruncă mărul otrăvit spre România
    Aderarea Republicii Moldova la UE este posibilă, nu direct, ci prin crearea „noii Românii Mari”, susţine vicepreşedintele Consiliului de Securitate al Rusiei, Dmitri Medvedev într-un interviu pentru agenţia rusă TASS. 4

    Local

    Avertizare Nowcasting: Cod Portocaliu pentru mai multe localități din județ
    1

    Local

    Polițiștii locali fac razii în zonele rău famate ale municipiului
    Au fost evacute 12 persoane care ocupau ilegal două imobile părăsite. Proprietarii clădirilor abandonate vor avea și ei de-a face cu polițiștii locali, dacă nu iau măsuri. 4

    Local

    Lecția de istorie. Crucea familiei Desseanu a fost adusă la lumină și sfințită
    Crucea funerară a fost reabilitată de pictorul de biserici Ștefan Pavel Cosma și sfințită de părintele Petru Ursulescu, paroh al Parohiei Ortodoxe Arad-Pasaj. 4

    Mapamond

    Detalii despre atacul armat din Norvegia: Este investigat ca un posibil atac terorist. A fost arestat un cetăţean norvegian de origine iraniană
    Atacul armat din capitala norvegiană, Oslo, în care au fost ucise două persoane şi au fost rănite 14 persoane, este investigat ca un posibil atac terorist, a declarat sâmbătă poliţia norvegiană. 4

    UT Arad

    Virgiliu Postolachi a impresionat la UTA în primul amical
    Clubul lucrează la transferul atacantului care a fost crescut de Paris Saint Germain. 1

    aradon.ro logoPentru noi, confidențialitatea Dvs. este importantă

    Noi și partenerii noștri utilizăm tehnologii, cum ar fi modulele cookie, și vă procesăm datele cu caracter personal, precum adresele IP și identificatorii cookie, pentru a personaliza anunțurile publicitare și conținutul în funcție de interesele dvs., pentru a măsura eficiența anunțurilor și a conținutului și pentru a obține informații despre publicul care a văzut anunțurile și conținutul. Faceți clic mai jos pentru a vă da consimțământul privind utilizarea acestei tehnologii și procesarea datelor dvs. cu caracter personal în aceste scopuri. Vă puteți răzgândi și puteți schimba opțiunile în orice moment, revenind la acest site.