aradon.ro Web analytics



STIL DE VIAŢĂ. Adela Alexa, nutriţionist, dietetician: Nu omiteți legumele în această perioadă!

STIL DE VIAŢĂ. Adela Alexa, nutriţionist, dietetician: Nu omiteți legumele în această perioadă!

Legumele reprezintă produse de origine vegetală cu o largă întrebuințare în alimentație. Au un conținut energetic destul de mic și aprovizioneză organismul cu vitamine, minerale, fitochimicale, fibre.
Legumele reprezintă produse de origine vegetală cu o largă întrebuințare în alimentație. Au un conținut energetic destul de mic și aprovizioneză organismul cu vitamine, minerale, fitochimicale, fibre.

Legumele sunt o sursă excelentă de antioxidanți care au un rol important în neutralizarea radicalilor liberi dăunători, fapt care previne deteriorarea oxidativă și inflamația. Legumele scad riscul bolilor cardiovasculare și accidentului vascular cerebral, scad rezistența la insulină, susțin sănătatea oaselor sau a ochilor. În această perioadă să profităm de ceea ce ne oferă natura și să încercăm să avem un consum de 5 porții de legume pe zi.

1. Fasolea verde face parte din familia leguminoaselor. Fasolea verde, galbenă și cea mov sunt soiuri înrudite. Conține o cantitate mare de fibre, care induc senzația de sațietate, favorizează sănătatea și buna funcționare a intestinului (utilă în tratamentul constipației). Fasolea verde este o sursă de fier (1mg la 100g), care combate anemia, și vitamina B9 indispensabilă pentru dezvoltarea celulelor, vitaminele C, K, provitamina A (betaroten), mangan, care participă la formarea oaselor și cartilajelor și siliciu, implicat în sinteza colagenului. Conține, de asemenea, antioxidanți de tipul flavonoidelor, îndeosebi quercetină, un bun regenerator, benefic pentru ficat și pancreas.

2.Vânăta – are foarte puține calorii, fiind inclusă în regimurile de slăbit și în dietele de purificare a organismului. Are un conținut mare de potasiu (260mg la 100g) și puțin sodiu (maximum 3 mg), dar și magneziu, zinc, mangan, cupru și vitaminele B1, B6, C și E. Bogată în fibre, oferă o stare de sațietate îndelungată, iar fibrele solubile intensifică activitatea bacteriilor benefice din intestinul gros, stimulându-i contracțiile și accelerând, astfel, tranzitul reziduurilor alimentare și evacuarea scaunelor.

3. Castravetele este una dintre legumele cu cel mai mare conținut de apă 95%, fiind în topul alimentelor recomandate celor care vor să slăbească. Datorită conținutului mare de potasiu și al celui mic de sodiu, castravetele are efect depurativ și stimulează eliminarea renală. Băut pe stomacul gol, sucul de castravete are proprietăți depurative și de stimulare a poftei de mâncare. Este bogat în minerale precum potasiu, fosfor, calciu, magneziu, iar dintre vitamine castravetele conține îndeosebi (și în special în coajă) vitamina K, necesară pentru sinteza proteinelor asociate cu coagularea sângelui și pentru formarea masei osoase.

4. Varza este un aliment polivalent: depurativ, diuretic, cicatrizant al mucoasei digestive, hipoglicemiant, antianemic. Combate retenția de apă, este antiinflamatoare și vindecă sinuzitele. Glucozinolații și sulforafanul contribuie la prevenția cancerului. De asemenea, varza este bogată în vitamina K și furnizează calciu, fier, mangan, potasiu, fosfor, zinc, cupru, magneziu și vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, B9 și vitamina C. Sucul de varză crudă (mai ales de varză creață) are un efect cicatrizant asupra intestinului și a ulcerelor stomacale. Este bogată în folat sau vitamina B9, cunoscut pentru rolul esențial pe care îl deține în formarea măduvei spinării la făt. Aplicate pe piele, foile de varză facilitează dispariția inflamațiilor grație sulfului conținut. Varza conține, însă, agenți goitrogeni, care pot încetini funcționarea tiroidei, dar, în mod normal, prepararea termică îi neutralizează.

5. Dovlecelul este unul dintre cucurbitaceele cu cel mai mare conținut de potasiu (240mg la 100g), fiind util pentru sănătatea aparatului cardiovascular deoarece acest oligomineral facilitează contracțiile musculare, îndeosebi pe cele ale inimii și are efecte hipotensoare recunoscute. Dovlecelul conține cantități mari de luteină și zeaxantină, două carotenoide antioxidante benefice pentru sănătatea ochilor. 100g de dovlecel acoperă 50% din necesarul zilnic de vitamina C.

6. Roșia este bogată în licopen, un pigment carotenoid care este un puternic antioxidant. Un nivel ridicat de licopen în sânge reprezintă un factor de protecție împotriva bolilor cardiovasculare, fiind, totodată, hipocolesterolemiant. Licopenul este mai bine concentrat și asimilat în prezența unor materii grase și atunci când roșia este gătită. Este bogată în vitamina C, betacaroten (transformat în vitamina A în organism), vitaminele B3 și B6, fiind și o sursă bună de potasiu.

7. Ardeiul gras este leguma cu cel mai are conținut de vitamina C, după pătrunjel. Conținutul de vitamina C și E, de betacaroten și alte carotenoide îi oferă proprietăți antioxidante considerabile, iar flavonoidele conținute protejează organismul de efectele negative ale radicalilor liberi. Conține, de asemenea, vitaminele B1, B2, B3, B9 (folat), E și K, iar dintre minerale fier, cupru, calciu, potasiu, zinc, mangan și seleniu.

redactia.jurnalaradean@informmedia.ro

„În această perioadă să profităm de ceea ce ne oferă natura și să încercăm să avem un consum de 5 porții de legume pe zi”

0 Comentarii

Your email address will not be published.

inca 1000 caractere ramase

Citiți principiile noastre de moderare aici!

    tombola lunii

    Local

    Un bărbat din Timiș, care își ținea tatăl mort în casă, a încercat să se sinucidă când a intrat poliția peste el
    Un incident deosebit de grav s-a petrecut, vineri, în comuna timișeană Banloc. Un bărbat a încercat să se sinucidă de față cu oamenii legii, după ce a fost prins că își ținea tatăl mort în casă. A refuzat să permită accesul altor persoane, atât în curtea imobilului, cât și în casă.

    Local

    Polițiștii arădeni au discutat cu copiii instituționalizați despre alcool și droguri
    Pe parcursul acestei săptămâni, au avut loc mai multe întâlniri cu copiii din casele de tip social, ocazie cu care le-au fost prezentate riscurile la care se expun în cazul consumului de alcool și droguri.

    Local

    Cod galben de furtună, emis pentru județul Arad
    ANM a emis o avertizare cod galben pentru perioada 25-26 iunie. Sunt posibile intensificări ale vântului, vijelii și ploi torențiale.

    Local

    Ioan Tamaș a solicitat eliberarea din funcția de inspector șef al IPJ Arad
    Chiar dacă îndeplinește condițiile de pensionare, acesta a solicitat prelungirea rămânerii sale în sistem. Râmâne de văzut unde își va continua activitatea, dar mai ales cine îl va înlocui la cârma IPJ Arad. 1

    Local

    „Moise” domină topul primelor 20 de medii de la Evaluarea Națională
    9 din primii 20 de elevi din Arad, în funcție de mediile obținute la Evaluarea Națională, sunt de la Colegiul Național „Moise Nicoară”.

    ARADON Sport local

    Shereen Sutherland va juca în Grecia
    Extrema pleacă după jumătate de sezon de la FCC Baschet UAV Arad, unde nu a impresionat.

    UT Arad

    Șteau și Maxim vor să ajute cât mai mult la UTA
    Tinerii veniți de la Gaz Metan Mediaș au jucat o repriză în amicalul cu Maritsa, Șteau marcând primul gol arădean.

    Mapamond

    Focuri de armă într-un club pentru homosexuali din capitala Norvegiei. Două persoane au fost ucise şi cel puţin 14 sunt rănite
    Două persoane au fost ucise şi 14 rănite sâmbătă într-un schimb de focuri de armă într-un club de noapte şi pe străzile din apropiere din capitala Norvegiei, Oslo, a anunţat poliţia norvegiană. 3

    UT Arad

    Ilie Poenaru: „E important că am marcat 5 goluri, în rest nu sunt mulțumit”
    Antrenorul UTA-ei a vorbit despre greșeli de interpretare și poziționare și că echipa are mult de lucru din punct de vedere tactic.

    aradon.ro logoPentru noi, confidențialitatea Dvs. este importantă

    Noi și partenerii noștri utilizăm tehnologii, cum ar fi modulele cookie, și vă procesăm datele cu caracter personal, precum adresele IP și identificatorii cookie, pentru a personaliza anunțurile publicitare și conținutul în funcție de interesele dvs., pentru a măsura eficiența anunțurilor și a conținutului și pentru a obține informații despre publicul care a văzut anunțurile și conținutul. Faceți clic mai jos pentru a vă da consimțământul privind utilizarea acestei tehnologii și procesarea datelor dvs. cu caracter personal în aceste scopuri. Vă puteți răzgândi și puteți schimba opțiunile în orice moment, revenind la acest site.