aradon.ro Web analytics

STIL DE VIAŢĂ. Adela Ciolocoi, nutriţionist, dietetician: Antioxidanții din natură

STIL DE VIAŢĂ. Adela Ciolocoi, nutriţionist, dietetician: Antioxidanții din natură

Reactualizat la:

Antioxidanții sunt compuși naturali care ajută la protejarea organismului de pericolul radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt substanțe reziduale produse de celule pe măsură ce organismul prelucrează alimentele și reacționează la factorii de mediu. Dacă organismul nu poate prelucra și elimina eficient radicalii liberi, rezultă stresul oxidativ, iar acest lucru poate dăuna celulelor și funcțiilor corpului. Stresul oxidativ a fost corelat cu bolile de inimă, cancer, artrită, accident vascular cerebral, boli respiratorii, boala Parkinson și alte afecțiuni inflamatorii.

Există sute și eventual mii de substanțe care pot acționa ca și antioxidanți. Fiecare are propriul rol și poate interacționa cu ceilalți pentru a ajuta organismul să funcționeze eficient. Antioxidantul nu este chiar numele unei substanțe, ci mai degrabă descrie beneficiile pe care le aduce consumul alimentelor bogate în antioxidanți. Flavonoidele, flavonele, catechinele, polifenolii și fitoestrogenii sunt toate tipuri de antioxidanți și fitonutrienți și se găsesc, în special, în alimentele pe bază de plante. Fiecare antioxidant are o funcție diferită, iar acesta este motivul pentru care este important să avem o dietă variată.

Cele mai bune surse de antioxidanți sunt alimentele pe bază de plante, în special fructe și legume. Alimentele cu un conținut ridicat de antioxidanți sunt, deseori, denumite „alimente funcționale”. Pentru a obține anumiți antioxidanți specifici, încercați să includeți următoarele alimente în meniul dumneavoastră alimentar:

1. Vitamina A: produse lactate, ouă și ficat;

2. Vitamina C: cele mai multe fructe și legume, în special fructele de pădure, portocalele, lamâile, papaya, mango, ardeiul gras, broccoli, spanacul, gulie;

3. Vitamina E: nuci și semințe, uleiuri vegetale și legume și frunze verzi;

4. Beta-caroten: fructe și legume viu colorate, cum ar fi morcovii, cartofii dulci, dovleacul, mazărea, spanacul, caisele, piersicile, mango;

5. Licopen: fructe și legume roșii și roșii, pepene verde, grapefruit, măceșe, roșii;

6. Luteină: legume verzi cu frunze, porumb, papaya și portocale.

Alte alimente despre care se crede că sunt surse bune de antioxidanți includ vinetele, leguminoasele, ceaiul verde, strugurii roșii, ciocolata neagră, rodiile, fructele de pădure goji.

Gătirea anumitor alimente poate crește sau scădea nivelul de antioxidanți. Licopenul este antioxidantul care oferă roșiilor culoarea roșie. Când roșiile sunt tratate termic, licopenul devine mai biodisponibil (mai ușor pentru procesare și utilizarea de către organism). Cu toate acestea, studiile au arătat că anumite alimente precum conopida, broccoli, mazărea și dovlecelul își pierd mult din activitatea lor antioxidantă în procesul de gătit. Să reținem că, lucrul cel mai important, este consumul acestor alimente, atât gătite, cât și în stare crudă.

Pentru creșterea aportului de antioxidanți: • Includeți un fruct sau o legumă la fiecare masă;Consumați o cană de ceai verde în fiecare zi;Uitați-vă la culorile din farfurie. Dacă mâncarea dumneavoastră este în cea mai mare parte maro sau bej, nivelul de antioxidanți este, cel mai probabil, scăzut. Adăugați alimente în culori diferite;Folosiți condimente precum curcuma, chimen, oregano, ghimbir, cuișoare, scorțișoară;Consumați la gustare nuci (nuci de Brazilia, nuci pecan, migdale), semințe (floarea-soarelui, dovleac, pin).

redactia.jurnalaradean@informmedia.ro

 

CITAT: „Cele mai bune surse de antioxidanți sunt alimentele pe bază de plante, în special fructe și legume”

0 Comentarii

Your email address will not be published. Required fields are marked *

inca 1000 caractere ramase

Citiți principiile noastre de moderare aici!

    România

    Creşele şi grădiniţele s-ar putea redeschide pe 15 iunie
    Ministerul Educaţiei şi Ministerul Sănătăţii lucrează la un pachet de măsuri care vor fi luate pentru redeschiderea creşelor şi grădiniţelor. Astfel, cei de la INSP au făcut câteva recomandări.

    Local

    Controale în construcții și la plasatorii forței de muncă
    ITM a desfășurat acțiuni de informare și control, având ca obiect companii din sectorul construcțiilor și din domeniul plasării forței de muncă în străinătate.

    Local

    Căsătorii în pandemie? Doar 52 de cupluri și-au unit destinele
    Starea de urgență s-a resimțit și în formarea de noi familii, cu acte în regulă. Doar puțin peste 50 de căsătorii au fost oficiate timp de două luni.

    Local

    Ambulanța, cu 1.300 de cazuri mai puțin, în stare de urgență
    Cum a afectat starea de urgență numărul de solicitări primite de Serviciul de Ambulanță Arad. O comparație între lunile martie - aprilie 2019 vs 2020?

    Local

    Ionel Ciupe: „Jumătățile de măsură nu ne vor duce nicăieri”
    Consilierul municipal critică modul în care Primăria Arad vrea să corecteze hotărârea privind racordurile la rețelele edilitare, dar complică și mai mult lucrările. 1

    ARADON opinii

    Religia derogărilor și habotnicilor pe rit nou

    Local

    Aradul, un oraș cu...nevoi publice!
    Aradul, cu nevoile și...neamul. Nicio toaletă publică pe centru orașului, nici măcar o toaletă ecologică de la Podgoria până la teatru. 7

    ARADON opinii

    DE-ALE SUFLETULUI. Gabriella Gujdár, psiholog clinician: Atacul de panică (II)

    Local

    Când va fi evaluat managerul Filarmonicii?
    Aleşii locali vor vota, în şedinţa de joi, noul calendar de desfăşurare a evaluării managerului Doru Orban.

    aradon.ro logoPentru noi, confidențialitatea Dvs. este importantă

    Noi și partenerii noștri utilizăm tehnologii, cum ar fi modulele cookie, și vă procesăm datele cu caracter personal, precum adresele IP și identificatorii cookie, pentru a personaliza anunțurile publicitare și conținutul în funcție de interesele dvs., pentru a măsura eficiența anunțurilor și a conținutului și pentru a obține informații despre publicul care a văzut anunțurile și conținutul. Faceți clic mai jos pentru a vă da consimțământul privind utilizarea acestei tehnologii și procesarea datelor dvs. cu caracter personal în aceste scopuri. Vă puteți răzgândi și puteți schimba opțiunile în orice moment, revenind la acest site.