Un concurs care este pe cale să devină tradiţie a avut loc weekendul trecut la Nădlac. Concurenţii au fost zeci de salami uscaţi, care au trecut prin testele arbitrilor, aceştia notând bunătăţile în funcţie de culoare, de miros şi de gust. Organizatorul acestui eveniment, care a ajuns deja la a şasea ediţie, a fost Uniunea Democratică a Slovacilor şi Cehilor din România, filiala Nădlac. Concursul a fost deschis de Fanfara Nadlacanka, din Nădlac.

„La această ediţie avem 32 de participanţi, toţi fiind producători locali de salam de Nădlac. Avem peste 100 de familii în Nădlac care produc astăzi salam, o reţetă nemţească veche din secolul XV, care a fost îmbunătăţită de comunitatea slovacă din zonă. Avem un juriu format din trei persoane, unul fiind localnic, unul din Slovacia şi al treilea din Ungaria. Cei trei degustă salamul, fără să ştie cui aparţine, şi fac punctaj”, ne-a declarat Milan Kelo, vicepreşedinte al UDSCR Nădlac.

Premiile au fost pe măsura concursului. Primul loc a fost premiat cu o masă din lemn, special creată pentru prepararea salamului, sponsorizată de tâmplarul Hudi. „Toţi concurenţii se bat pentru această masă care este de foarte bună calitate şi care va rezista zeci de ani”, ne-a mai spus Kelo.

Şi torturi

Ţinând cont de faptul că evenimentul dedicat salamului de Nădlac a adunat sute de persoane, în paralel a fost organizată şi o expoziţie de torturi tradiţionale. „Este vorba, în special, despre torturile de nuntă care se preparau pe vremuri. Nunta la Nădlac ţinea cel puţin trei zile. Fiecare familie invitată la nuntă venea vinerea cu câte un tort pentru nuntă. Din acest tort, o bucată o primea respetiva familie înapoi, iar restul rămânea pentru nuntă. Toate torturile de la nuntă erau, de fapt, primite de la invitaţi. Tocmai de aceea, pe mesele nunţilor de pe vremuri era o varietate bogată de torturi. Acele torturi le avem prezentate acum, să încercăm să păstrăm tradiţia şi bunătăţile de pe vremuri”, ne-a mai explicat Milan Kelo.

Balul, la final

Concursul de salami şi expoziţia de torturi s-a încheiat cu un bal la care au luat parte sute de slovaci din Nădlac, şi nu numai, la petrecere fiind prezent chiar şi un deputat din Parlamentul Slovaciei. „Ne-au cântat şi ne-au făcut momentele mai plăcute formaţiile Basawell, din Slovacia, şi Sidor, din Nădlac”, a spus vicepreşedintele UDSCR Nădlac. Şi chiar aşa a fost, balul întinzându-se târziu în noapte.