Reţeta săptămânii: Foietaj cu mere

Ingrediente reţetă:

3/4 cană unt (cam 250 g), 6 mere mari, 1/2 cană zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, 1/2 linguriţă vanilie, 10 foi de plăcinta Phyllo (sau de care ai).

Mod de preparare (timp estimat: 1 h, complexitate: medie)

1. Merele se curăţă, scobesc de miez şi se taie felii.
2. Într-o cratiţă se topesc 2 linguri unt la foc mijlociu-tare, se adaugă merele tăiate felii şi zahărul.
3. Lăsaţi-le pe foc timp de 15 minute sau pânăcând merele se caramelizează (la mine a durat cam 25 minute). Adăugaţi apoi scorţişoaraşi vanilia. Lăsaţi să se răcească.Între timp se prepara foietajul.
4. Topiţi untul la microunde. Ungeţi cu unt o forma rotundă (cu diametrul de cca 20 cm) şi aşezaţi pe fundul ei o foaie de plăcintă unsăşi ea tot cu unt.
5. Ungeţi a doua foaie de plăcintă cu unt, apoi împăturiţi-o în 2, apoi împaturiţi-o, iar în 3 (în final va trebui săaveţi o fâşie lungăcât era lăţimea foii iniţialeşi lată cam de 2.5-3cm). Aşezaţi foaia în formă astfel încât sădepăşească marginea formei cam cu 15 cm.
Pregătiţişi celelalte foi în acelaşi fel şi aşezaţi-le în evantai, astfel încât marginile lor să se suprapunăîn centru.
6. Turnaţicompoziţiaîn formă (păstraţicâteva felii de mere pentru ornat).
7. Începând cu ultima foaie pusăîn tavă, ridicaţi extremitatea fâşiei, răsuciţi-o delicat, deschideţi marginea ca pe o floare şi puneţi-o deasupra compoziţiei, astfel încât sărămânăîn mijlocul formei un cerc cu compozitie neacoperită (diametru cam 8 cm).
Repetaţi chestia asta cu toate foile. Aşa arată cu toate foile pliate şi desfăcute ca nişte trandafiri. Şi ornată cu feliile pe care le-am păstratînainte:
8. Se bagăîn cuptorul încălzit la 375F (190C) timp de 30 minute sau pânăcând foietajul devine auriu. Lăsaţi-o să se răcească. Se taie rece, că altfel va curge compoziţia de mere.
Se pudrează cu zahăr farin (când e rece, ca să nu se topeascăzahărul) şi se taie.

Poftăbună!

ReţetaFoietaj cu mere a fost propusă de ralescu pe forum culinar.ro

Alte retete cu mere gasiti aici:
Prajitura cu mere Carmen ,
Prajitura cu mere si biscuiti ,
Placinta cu mere .