Ingrediente:
Pentru aluat:
1 kg făină,
3 ouă,
125 g zahăr,
450 ml lapte,
50 g drojdie proaspătă,
50 ml ulei,
coaja rasă de lămâie,
un plic zahăr vanilat bourbon,
sare,
3 gălbenuşuri pentru uns.
Pentru sirop:
zahăr,
miere,
apă,
esenţă de vanilie,
lămâie,
cantităţile sunt după gustul fiecăruia.
Pentru decor:
miere de albine,
miez de nucă.
Mod de preparare:
Se aşeazăfăinaîntr-un castron mare. Peste ea adăugăm o linguriţă de sare şi amestecăm.
Drojdia o dizolvăm cu câtevalinguriţe de zahăr.Ouăle le batem bine cu zahărulşi zahărul vanilat după care le adăugăm peste făinăîmpreună cu drojdia şi începem săamestecăm.
Punem şi laptele cald (nu tot deodată)şi frământămpână ce obţinem un aluat elastic. La final adăugăm uleiul şi continuămfrământareapână ce se încorporează.
După ce aluatul a crescut se împarte în bucăţi din care întindem fâşii lungi. Leîmpletim şi formăm opturi. Le lăsămîn tavă la crescut după care le ungem cu gălbenuş de ou.
Se coc la foc potrivit apoi le însiropămîn siropul fiert şi răcorit.
Mod de servire:
Se ung cu miere de albine şi se decorează cu miez de nucă măcinat.
Poftă bună!
Reţeta Mucenici moldovenesti(Sfintisori) a fost propusă de lorynov pe forum culinar.ro
Alte reţete de mucenici găsiţi aici:
Mucenici muntenesti,
Mucenici moldovenesti (de post),
Mucenici muntenesti (de post)
Citiți principiile noastre de moderare aici!