aradon.ro Web analytics



STIL DE VIAŢĂ. Adela Alexa, nutriţionist, dietetician: Porția de sănătate din legume și fructe (II)

STIL DE VIAŢĂ. Adela Alexa, nutriţionist, dietetician: Porția de sănătate din legume și fructe (II)

Alimentația noastră zilnică ar fi bine să includă, în această perioadă, cât mai multe legume și fructe. Recomandarea este consumul de cinci porții de legume și fructe pe zi, de culoare diferită, culoarea fiind un indicator care clasifică fructele și legumele în funcție de beneficiile aduse. Indiferent de culoare, legumele și fructele sunt pline de fibre, vitamine, minerale și alți nutrienți care previn riscul apariției bolilor, încetinesc procesul de îmbătrânire, întăresc sistemul imunitar.
Alimentația noastră zilnică ar fi bine să includă, în această perioadă, cât mai multe legume și fructe. Recomandarea este consumul de cinci porții de legume și fructe pe zi, de culoare diferită, culoarea fiind un indicator care clasifică fructele și legumele în funcție de beneficiile aduse. Indiferent de culoare, legumele și fructele sunt pline de fibre, vitamine, minerale și alți nutrienți care previn riscul apariției bolilor, încetinesc procesul de îmbătrânire, întăresc sistemul imunitar.

1. Roșia. Bogată în licopen, un pigment carotenoid care este un puternic antioxidant. Un nivel ridicat de licopen în sânge reprezintă un factor de protecție împotriva bolilor cardiovasculare, fiind, totodată, hipocolesterolemiant. De asemenea, reduce riscul de apariție a anumitor cancere, îndeosebi al celor de plămâni, stomac și prostată. Licopenul este mai bine concentrat și asimilat în prezența unor materii grase și atunci când roșia este gătită. Roșia este bogată în vitamina C, betacaroten (transformat în vitamina A în organism), vitaminele B3 și B6, fiind și o sursă bună de potasiu, care favorizează contracțiile musculare, reglează tensiunea arterială și contrabalansează aportul de sodiu, deseori prea mare, din alimentația noastră. Compușii fenolici constituie o altă categorie de compuși antioxidanți din roșie, îndeosebi din pieliță.

2. Ardeiul gras. Ardeiul este leguma cu cel mai mare conținut de vitamina C, după pătrunjel. Conținutul de vitamina C și E, de betacaroten și alte carotenoide îi oferă proprietăți antioxidante considerabile, iar flavonoidele conținute protejează organismul de efectele negative ale radicalilor liberi. Conține, de asemenea, vitaminele B1, B2, B3, B9 (folat), E și K, iar dintre minerale fier, cupru, calciu, potasiu, zinc, mangan și seleniu. Ardeiul gras roșu conține de două ori mai multă vitamina C decât cel verde și cantități mai mari de betacoten și betacriptoxantină, doi precursori ai vitaminei A. Ardeiul gras verde, pe de altă parte, are o acțiune antioxidantă mai intensă datorită conținutului de flavonoide, care scade pe măsura maturizării. Este bine de știut că aceste flavonoide sunt concentrate, în principal, în coaja ardeiului.

3. Coacăza roșie. Principalul atu al coacăzelor roșii este conținutul lor substanțial de vitamina C. Acțiunea acestei vitamine este potențată de cantitatea mare de flavonoide prezentă în coacăzele roșii – o asociere care le conferă o considerabilă capacitate antioxidantă. Conțin numeroase minerale, printre care potasiu, calciu, fosfor, magneziu, dar și fier, mangan, cupru, iod, seleniu. Printre vitaminele conținute sunt A, B și E. Nivelul de fibre, mult mai mare decât al majorității fructelor, face din coacăzele roșii un aliment ideal pentru normalizarea tranzitului intestinal.

4. Pepenele verde. Vitaminele A și C și licopenul, care se găsește îndeosebi în pulpă, sunt prezente în cantități apreciabile. Ele contribuie, în primul rând, la sănătatea pielii și a prostatei. Previn inflamațiile și limitează apariția anumitor celule canceroase. Acești nutrienți revigorează pielea, stimulând producția de colagen și protejează de efectele radicalilor liberi care se formează când pielea este expusă la soare un timp îndelungat. Pepenele verde este unul dintre alimentele cu cel mai mare conținut de citrulină. Acest aminoacid este transformat, în corp, în arginină, unul dintre cei opt aminoacizi esențiali, cu rol important în funcționarea sistemului cardiovascular și a celui imunitar. Pepenii cu pulpa galbenă sau portocalie conțin mai multă citrulină decât cei cu pulpa roșie. Având un index glicemic ridicat, pepenele verde mărește glicemia. Nu este recomandat diabeticilor și, de altfel, trebuie consumat, în general, cu moderație.

redactia.jurnalaradean@informmedia.ro

„Cinci porții de legume și fructe pe zi, de culoare diferită, previn riscul apariției bolilor, încetinesc procesul de îmbătrânire și întăresc sistemul imunitar

0 Comentarii

Your email address will not be published. Required fields are marked *

inca 1000 caractere ramase

Citiți principiile noastre de moderare aici!

    Local

    UPDATE. Groapa de gunoi de la CET, în flăcări 
    Un nou incendiu a izbucnit la groapa de gunoi a Aradului, de lângă CET, la doar câteva zile după ce pompierii au stins un alt incendiu. 2

    ARADON Sport local

    Oriaku a dominat aruncarea suliței la CN U20
    Vannessa Oriaku a câștigat cu peste zece metri avans, iar Andrei Severin a obținut medalia de bronz la masculin.

    Local

    Sute de locuri libere în liceele din Arad
    Sute de locuri au rămas neocupate în liceele din județul Arad, în urma repartizării computerizate. 4

    Local

    Aglomerație și ore de așteptare, la intrarea în țară
    Câteva mii de persoane au intrat, în decurs de 24 de ore, în țară, prin punctele de trecere a frontierei de la Nădlac. 9

    Local

    Cod portocaliu de caniculă, la Arad. Temperaturile vor ajunge la 40 de grade
    O mare parte dintre județele țării se va afla, duminică, sub incidența unui cod portocaliu de caniculă. Temperaturile ar putea ajunge la 41 de grade Celsius. 7

    Local

    Două cazuri noi de Covid-19 în județul Arad
    Județul a raportat, de vineri dimineață până duminică dimineață, un număr de două cazuri noi de infecție. 7

    ARADON Sport local

    O nouă carte despre istoria sportului arădean
    165 de foto-documente din colecţia lui Iosif Sârbuţ puse într-o carte coordonată de Ionel Costin.

    Local

    Restricții de circulație pe drumurile naționale, duminică și luni
    Autovehiculele cu masa totală maximă autorizată mai mare de 7,5 tone nu vor avea voie să circule pe drumurile naționale, duminică și luni, între orele 12 și 20. 1

    Local

    Secvențe urbane la Sala Clio
    Asociația Foto Club Arad organizează, la Sala Clio, expoziția „Secvențe urbane – Urban Frames”, cu participarea a 50 de artiști din 4 țări.

    aradon.ro logoPentru noi, confidențialitatea Dvs. este importantă

    Noi și partenerii noștri utilizăm tehnologii, cum ar fi modulele cookie, și vă procesăm datele cu caracter personal, precum adresele IP și identificatorii cookie, pentru a personaliza anunțurile publicitare și conținutul în funcție de interesele dvs., pentru a măsura eficiența anunțurilor și a conținutului și pentru a obține informații despre publicul care a văzut anunțurile și conținutul. Faceți clic mai jos pentru a vă da consimțământul privind utilizarea acestei tehnologii și procesarea datelor dvs. cu caracter personal în aceste scopuri. Vă puteți răzgândi și puteți schimba opțiunile în orice moment, revenind la acest site.